11 Fakten
1. Kakao ist ein Wort aus der Nahuatl-Sprache, einer sehr alten aztekischen Sprache. Aus dem ursprünglichen Wort cacahuatl (Kakaobohne) entstand zuerst das spanische cacao.
2. 2. Ursprünglich war Schokolade ein sehr bitteres Getränk. Für die Azteken war Xocóatl eine Mischung aus Wasser, Kakao, Mais, Vanille und sehr scharfem Pfeffer. Erst in Europa wurde es durch die Beigabe von Zucker zu einem süßen Getränk.
3. Für die alten Kulturen – wie die Mayas oder die Azteken im heutigen Mexiko- war Kakao so wertvoll, dass sie die Bohnen als Währung benutzten. Sie nannten es „Braunes Gold“. Kakao war heilig und galt als Geschenk Quetzalcoatls, eines bedeutenden indianischen Gottes.
4. Spanische Eroberer brachten die Schokolade vor 500 Jahren nach Europa, hielten sie aber für zirka 100 Jahre geheim.
5. Die Schmelztemperatur von Schokolade liegt bei 17°C, deswegen „zergeht sie im Munde“.
6. Möchtest Du nach Kakao riechen? Kein Problem, heutzutage werden Kakao und Schokolade als Zutaten für besondere Seifen oder Parfüm benutzt.
7. Wie viel Schokolade verbrauchen EuropäerInnen? Deutsche führen mit 10,2 kg im Jahr pro Person! Gefolgt von Schweizern mit 9 kg pro Person, Briten (8,8 kg) und Österreichern (8,5 kg).
Stell Dir vor: rechnet man diese Zahlen in Schokoladentafeln um, bedeutet es, dass im Durchschnitt jedeR Deutsche über 100 Tafeln Schokolade im Jahr isst!
Je weiter man nach Süden reist, desto geringer ist der Schokoladenverbrauch: in Italien 3,5 kg pro Person, in Portugal 2,0kg und in Spanien nur 1,6 kg.
8. Kakaoschoten werden ausschließlich von Hand geerntet – wie in den vergangenen 500 Jahren.
9. Eine Kakaoschote kann bis zu 700 Gramm wiegen und bis zu 60 Kakaobohnen enthalten.
10. Der Großteil der Kakaobohnen für unsere Schokolade wird von fast 6 Millionen KleinbäuerInnen und ihren Familien angebaut. Die meisten unter ihnen würden den Geschmack von Kakao oder Schokolade nicht wieder erkennen, denn sie haben noch nie Schokolade gegessen oder eine Tasse Kakao getrunken!
11. Nicht nur Erwachsene arbeiten auf den Kakao-Plantagen: mehr als 200 000 Kinder arbeiten dort unter extrem gefährlichen Umständen, vorwiegend in West-Afrika. Viele von ihnen werden für ihre mühsame und gefährliche Arbeit nicht einmal bezahlt.
